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广东人有多爱吃鸡？请客吃饭，要有鸡寿宴婚宴，要有鸡逢年过节，要有鸡据说广东人一天能吃掉万只鸡还研究了多种做法广东人对于鸡的热爱是与生俱来的无鸡不成欢，无鸡不成宴连说话都是“母鸡呀？”

近日，广东省卫生健康委通报了1例H5N6病例，为惠州报告，目医院积极治疗。

图源：广东卫健委

患者邓某，女，52岁，现住惠州市博罗县。目前患医院积极治疗。

专家研判认为，本次出现的病例为偶发个案，现阶段该病毒传播风险较低。广东疾控专家提醒，市民日常吃鸡要做好预防措施。

H5N6其实是禽流感的一种，是由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病，通常在禽类之间传播，也能感染人。除了H5N6，目前出现过人类感染的禽流感还包括H5N1、H9N2、H7N7、H7N9等亚型。

“H”和“N”是什么意思？

H和N分别是流感病毒表面的两种蛋白质：

H是指血细胞凝集素（HA），它负责让病毒进入人类或哺乳动物、禽类等体内细胞。

N是指神经氨酸酶（NA），它要做的就是分解神经氨酸，让病毒可以在体内自由传播。

目前，科学家已经发现HA可以分为1－16种亚型，NA可以分为1－9种亚型。理论上，这两种物质随机组合，就可以形成一百多种不同类型的禽流感病毒。

最近大家常见的H5N6禽流感病毒，即是指由血细胞凝集素蛋白（H）5型和神经氨酸酶蛋白（N）6型组合而成的禽流感病毒。

人感染禽流感的主要感染来源是接触染毒的活禽、病死禽或去过受污染的活禽市场。包括通过呼吸道吸入禽流感病毒，或者通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物，如家禽的粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，又或者通过直接接触病毒而感染。患者初期一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，多呈重症肺炎等表现，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰；可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、休克、多器官衰竭等，甚至死亡。人感染后会出现起病急、发病重的特点，所以疾控专家提醒，预防才是关键。

购买时——

1.不购买活禽或病死禽，建议直接购买集中宰杀处理好的生鲜或冰鲜禽。2.不购买来源不明的禽鸟类产品，也不要光顾活禽售卖流动摊档。3.不接触高风险环境，如：活体动物市场/农场以及活禽，或有可能被家禽粪便污染的物体表面。如必须接触，应做好个人防护：戴口罩、手套，接触后尽快洗手。4.不从活禽市场或流动摊贩处购买活禽家养，更不要与原有家禽混养。

处理时——

1.注意个人防护：尽量避免在家宰杀活禽，如果一定要在家宰杀，建议戴口罩和手套，避免用手触摸眼、口、鼻，宰杀完成后立即用肥皂或洗手液和流动水彻底清洁双手；处理生食和熟食之间也要彻底清洁双手。2.注意食品安全：处理和烹饪禽肉及其制品时，应注意生熟分开，切过生肉的砧板应做好彻底的清洗消毒，食物要煮熟煮透。

注意——

1.要及时就医：若接触活禽或病死禽后有发热、咳嗽等呼吸道症状，应戴上口罩，尽快就诊，并告诉医生禽类接触史或有无去过活禽市场。2.要关照重点人群：老人、孕妇、儿童、基础病患者等免疫力较差者尽量不要前往活禽市场或参与处理活禽，更不要接触病死禽。3.不接触野鸟：去公园、野生动物园、郊外等地方游玩时，应特别注意不要接触野生禽鸟，尽量远观，如近距离观赏建议戴口罩，不接触病死禽鸟，更不要捡回食用。

大吉大利，今晚吃鸡！

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